Ciasta orzeszki to klasyczny przysmak z dzieciństwa każdego z nas. Ciasteczkami z przepisu poniżej częstowała mnie moja babcia, a teraz nadszedł czas aby się nim z Wami podzielić. Samo wykonanie ciasteczek jest zarówno pracochłonne, jak i czasochłonne zatem zalecam przeznaczyć sobie na nie pełny wieczór.

Składniki:

Ciasto na orzeszki:

• 4 szklanki mąki 
• 1 margaryna (200 g.)
• 1 jajko
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka śmietany
• 0,5 łyżeczki sody

Masa orzechowa:

• 250 g. zmielonych orzechów włoskich (bez łupin)
• 250 g. cukru pudru.
• 2 żółtka
• 200 g. masła
• łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

Ciasto

Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto do uzyskania jednolitej masy. Ciasto nie powinno być za gęste. Patelnię stawiamy na ogniu i delikatnie smarujemy olejem przed każdym smażeniem. Na rozgrzaną patelnię nakładamy po pół łyżeczki ciasta, smażyć aż orzeszki zyskają złoty kolor.

Masa orzechowa:

Orzechy mielimy za pomocą młynka do kawy (albo maszynką do mięsa, jak kto woli). Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy żółtka i łączymy z orzechami. Dla wzmocnienia smaku dodajemy łyżkę masła orzechowego.

Gotową masą faszerujemy ciasteczka. Dla lepszego efektu możemy posypać ciasteczka cukrem pudrem.

Smacznego !